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シャンボールミュジニー [2019] (アミオセルヴェル) Chambolle Musigny (Amiot Servelle) フランスブルゴーニュ赤フルボディ 750ml

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『シャンボールミュジニー [2019] (アミオセルヴェル) Chambolle Musigny (Amiot Servelle) フランスブルゴーニュ赤フルボディ 750ml』はセカイモンでkgngrawqから出品され、64の入札を集めて12月30日 17時 53分に、17890円で落札されました。即決価格は17890円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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Domaine Amiot Servelle
ドメーヌ・アミオ・セルヴェル
ル・クラスマンが「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と激賞し、『ここのワインを飲まずして、　シャンボール・ミュジニーは語れない』
ロバート・パーカーが４ツ星★★★★をつけるドメーヌ。
　シャンボールミュジニーに本拠を置く、まさにシャンボールらしい生産者。この地の個性である品の良さを最大限に表現しています。セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。1980年代は義父とともにワイン造りを行い、1990年以降は夫婦でワインを造っています。クリスチャン・アミオ氏は、モレ・サン・ドニのドメーヌ・ピエール・アミオが実家で、元測量技師です。　エリザベス婦人と結婚後、このドメーヌに入り、1980年から養父のもとでワイン造りを始めました。シャンボール村の栽培者組合理事長を務めるなど、シャンボール全体の向上に非常に貢献しています。
　1989年以前は【ドメーヌ・セルヴィル・トロショー】という名前でしたが、90年から一人でのワイン造りとなり、ドメーヌ名も【ドメーヌ・アミオ・セルヴィル】に変わります。
「完熟したブドウが自然にワインを造ってくれる」という彼のワインはひとつ次元を超えた繊細さと上品さを達成しており、世界のワイン愛好家から激賞を受けるようになりました。 2002年ヴィンテージからは100％自然発酵を行っています。
ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会ＧＥＳＴ(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。
アミオ・セルヴェルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。【コート・ドール】、【ジョルジュ・ブラン】、【オーヴェルジュ・ド・リル】等をはじめとする、名だたるレストランが、アミオ・セルヴィルのワインをオンリストしています。古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株。特級畑に比肩するほどの優良畑から生まれる、瑞々しく重層的な味わい。
　クリスチャン・アミオ氏は、モレ・サン・ドニのドメーヌ・ピエール・アミオが実家で、元測量技師です。エリザベス婦人と結婚後このドメーヌに入り、1980年から養父のもとでワイン造りを始めました。1989年以前はドメーヌ・セルヴェル・タショーという名前でしたが、90年から一人でのワイン造りとなり、ドメーヌ名もドメーヌ・アミオ・セルヴェルに変わります。ルーミエやヴォギュエ、グロフィエらに並ぶ、シャンボール・ミュジニィ随一の造り手として知られる、アミオ・セルヴェル。透明感溢れる果実味と繊細さ、最高のデリカシーともいえるあやうい魅力があって、シャンボール・ミュジニィの良さを存分に表現しています。ため息の出るような美しさがあります！　ほとんどフランスで消費されるため、見つけた時が買い時！フィネスの集結した感動的なワインです。　
　畑は7.0ha所有。2003年以降は有機農法による耕作を行い2008年にAB認証を得ています。
植樹は10 000～12 000本/haで、7 8月に房落とし（Vendange Verde）を行います。完熟したブドウのみを収穫し、収量は約30-40hl/ha。厳選したブドウを100％除梗し、4-5日間低温でマセラシオンした後、木の開放樽で15-18日間発酵をします。ピジャージュは手で行い、樽熟は16―20ヶ月間（新樽：Village 15-20%、Charme 20-25%、その他50％）。マロラクティック発酵までには、バトナージュを行い、その後清澄して瓶詰めします。2002年ヴィンテージからは100％自然発酵になりました。
本拠地とするシャンボール・ミュジニィらしさを存分に表現したこちらの村名ワインは、この村の典型といえる素晴らしい味わい。補糖を極限に抑えて、低めのアルコール度数にすることで、シャンボールらしいエレガントで、しなやかな味わいを生み出します。

■Information
●生産国	フランス
●地域	ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / シャンボール・ミュジニー村 /
●ブドウ品種	ピノ・ノワール 100％
●タイプ	赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成
●内容量	750ml
●オーガニック等の情報
●コンクール入賞歴
●ワイン専門誌評価	ワイン・スペクテーター得点：点、ワイン・アドヴォケイト得点：　点、「ジェームス・サックリング」：点、
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考	【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2 未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。●2 以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
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