ファウスト ”ファウスト” ナパヴァレー 2021 [カベルネソーヴィニヨン][クインテッサ] Faust ”Faust” Napa Valley カリフォルニアワイン ナパバレー

2024/10/21 更新

レストラン人気投票第2位カベルネワイン！

[2021]ファウスト ”ファウスト” ナパヴァレー[カベルネソーヴィニヨン][クインテッサ]

【リッチで凝縮】チェリーのコンポート杉や黒鉛、土っぽさなど幾重にも重なったアロマが広がります。非常に滑らかで凝縮感とバランスの良い酸味が折り重なりダークチョコレートを思わせる長い余韻に包まれます。ミネラルのニュアンスも特徴的です。

NYストリップステーキ、アジアンポークテンダーロイン、ブレイズドビーフ

• ワイン名
• ファウスト ”ファウスト” ナパヴァレー

• 原語
• Faust ”Faust” Napa Valley

• ヴィンテージ
• 2021年

• タイプ
• 赤ワイン

• 飲み口
• 辛口　フルボディ

• 原産国・地域
• カリフォルニア、ナパヴァレー

• 造り手
• ファウスト＜FAUST＞

• ぶどう品種
• カベルネソーヴィニヨン83%、メルロ、プティヴェルド、カベルネフラン

• 熟成

• アルコール
• 14.9％

• 容量
• 750ml

• 飲み頃温度
• 16～18℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2020 James Suckling 93点】
【2019 James Suckling 95点】
【2019 Wine Enthusiant 92点】
【2019 Wine Spectator 93点】
【2018 Wine&Spirits 2020年Restaurant Poll カベルネ第2位】
【2018 James Suckling 94点】
【2018 Wine Enthusiant 92点】
【2018 Wine Spectator 92点】
【2017 James Suckling 92点】
【2017 Wine Enthusiant 92点】
【2016 James Suckling 94点】
【2016 Wine Spectator 93点】
【2016 Wine Adovocate 92点】
【2015 James Suckling 95点】
【2015 Wine Enthusiant 93点】
【2015 Wine Adovocate （92-94）点】
【2014 James Suckling 94点】
【2013 James Suckling 92点】
【2012 James Suckling 93点】

ナパワインの真髄を追い求める自然派ワイナリー

クインテッサは1990年にナパ、ラザフォードの畑をアグスティンとヴァレリアのヒュネーウス夫妻が受け継いだことから始まります。
アグスティン氏はチリ最大にしてNO.1ワイナリーであるコンチャ・イ・トロを大きく成長させた立役者です。今ではお馴染みのコノスルやチリカベルネのアイコンワインであるドン・メルチョーもコンチャ・イ・トロが手掛けています。
アグスティン氏はナパでは日本でも大人気を博したフランシスカンワイナリーも所有していました。
クインテッサでは1990年の葡萄畑の取得から一貫したオーガニック栽培を貫いており畑には一度も農薬が使われていません。現在はデメターからビオディナミの認証も取得しています。
ワイナリー内には多様な生態系が育まれ葡萄畑もその一部です。葡萄畑にはカベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン、プティ ヴェルド、マルベックに加え、ナパではほぼ前例のないヒュネーウス氏の故郷に因むカルメネールも栽培されています。
このカルメネールがクインテッサの味わいのアクセントになっている事が独自の魅力でもあります。

クインテッサが目指す形を鉄壁の布陣がワインへ仕上げる

醸造にはオーパスワンの醸造を任されていたチャールズ・トーマス氏を迎えて以来、目覚ましい品質向上を遂げました。
現在はイタリアのテヌータ・デル・オルネライアでエノロジストを務めナパのスタッグリンやラッドなどで活躍したレベッカ・ワインブルグ女史が指揮を執ります。そして仕上げには世界トップのワインコンサルタントであるミッシェル・ロランがブレンドします。
クインテッサはのワインは力強さではなく調和を大事にしたエレガントなスタイルです。
クインテッサの姉妹ワイナリーであるファウストは異なる個性を見せます。濃密な味わいで一大ムーブメントを巻き起こしたプリズナーのワインメーカーを長年務めたデイビッド・イェリネクが醸造を手掛けています。
ナパヴァレーのテロワールを反映した力強いカベルネソーヴィニヨンを生み出すことを信念に、リリースから柔らかく凝縮感に溢れ伝統的な要素を残しながらもモダンなスタイルに仕上げています。
ワイン＆スピリッツが発表するレストランでの人気ワインをランキングしたレストラン・ポール・アワードにてファウストが2020年第2位カベルネソーヴィニヨンに選出されているほどの人気ワインです。