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ブルーノパイヤールエクストラブリュットブランドブラングランクリュ[正規品] Bruno Paillard Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru シャンパンシャンパーニュスパークリングワイン

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『ブルーノパイヤールエクストラブリュットブランドブラングランクリュ[正規品] Bruno Paillard Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru シャンパンシャンパーニュスパークリングワイン』はセカイモンでxdekwbeqから出品され、64の入札を集めて12月30日 17時 53分に、10850円で落札されました。即決価格は10850円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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2024/10/16 更新

【ジョエル・ロブションが惚れ込むシャンパーニュ！】

ブルーノパイヤールエクストラブリュットブランドブラングランクリュ[正規品]

【温度と共に立ち上がる芳ばしさ】グリーンの輝きを仄かな塩の香りと、クリアな柑橘系のアロマが白い花の香りに縁どられて表れ、次第にアーモンドやトーストの香りに発展してゆきます。白い果肉の果実の味わいがチョーキーなミネラルと調和し、生き生きした柑橘系果実の風味が感じられます。

魚、帆立、オマール、牡蠣などの魚介類を使った料理

ワイン名
ブルーノパイヤールエクストラブリュットブランドブラングランクリュ

原語
Bruno Paillard Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru

ヴィンテージ
NV

タイプ
スパークリングワイン

飲み口
辛口

原産国・地域
フランス、シャンパーニュ

造り手
ブルーノパイヤール＜Bruno Paillard＞

ぶどう品種
シャルドネ100％

熟成
瓶内熟成48ヶ月

アルコール
12.0%

容量
750ml

飲み頃温度
8～10℃

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【NV(Reviewed2023) Wine Advocate 94点】
【NV(Reviewed2023) WineEnthusiast 94点】
【NV(Reviewed2023) James Suckling 94点】
【NV(Reviewed2023) Jeb Dunnuck 93点】

300年以上の歴史を誇る家族経営メゾン

シャンパーニュ地方で1704年からブドウ栽培とネゴシアンの事業を営む家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年に独自のシャンパーニュ・メゾンを設立しました。
創立当初からドザージュの最も低いシャンパーニュ・メゾンの１つとして知られています。現在所有する総面積25ヘクタールの畑は、その大部分がシャンパーニュ地方の美しい白亜質のテロワール（モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン、レ・リセ）に広がっており、19クリュ（6つのグラン・クリュと5つのプルミエ・クリュを含む）、89区画で構成され、ワイン作りに必要なブドウの半分以上を自社畑で賄っています。
ブルーノ・パイヤールは、独立した家族経営のメゾンとして生産工程の全段階に厳格な品質管理体制を敷き、ピュアでエレガントな味わいの個性的なシャンパーニュを次々と生み出しています。
2007年からは、娘のアリスが加わり、パイヤール家の冒険を引き継ぐ決意をしてくれました。初年度よりブドウ栽培から醸造に至るまでの一連の仕事を経験し、翌年から4年間に渡り輸出先の開拓を手掛け、今やブルーノ・パイヤールの共同経営者として父と共にメゾンの経営を担っています。

世界最高峰の料理人ジョエル・ロブションが惚れ込むシャンパーニュ

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だけを使用して造られます。
毎年畑ごとに個別醸造し、テイスティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見極め、最終ブレンド比率を決めます。マルチ・ヴィンテージにはパーペチュアル・リザーヴ（毎年継ぎ足し熟成させたリザーヴワイン）を最高50％までブレンドすることで、一貫した品質を維持しています。
全てドザージュを最小限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアなシャンパーニュの味わいを追求し、法定熟成期間の2～4倍の時間をかけて長期熟成させています。飲み頃を一目で判断出来るよう、デゴルジュマンの日付を全てのボトルに明記した最初のメゾンでもあります。
その味わいを証明するかのように世界最高峰の料理人ジョエル・ロブションが惚れ込み、ジョエル・ロブションのレストランでサーブされているのは有名な話です。

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